【choc】食谱
想到好像和朋友口嗨的美食好像没传过，虽然但是感觉这种东西往tag里放...先放放不妥删掉就是说👉👈
都是斯夕特家的：
主食大麦小麦玉米土豆一类，也食用许多奶制品以及肉制品以及香肠和火腿。口味总体来说偏重，追求浓郁的风味。许多东正教家庭禁食血制品以及带血的肉类食品，依照其信仰而定。
菜肴：1.“哈达踏”，是加入一定白糖的玉米粥以及肉馅蔬菜卷的统称。肉馅可以是猪肉、羊肉、牛肉的任意一种，有些家庭也会混杂两种及两种以上的肉类，加入一定橄榄油和香料后作为馅料；包裹肉馅的蔬菜依照喜好而定，通常从生菜或葡萄叶等绿色菜叶中选择，将其放入烤箱或者陶罐中慢慢烘烤。
2.奶油炖肉卷，一般偏咸口，略偏甜咸口。猪肉切长条备用，下面铺上一层芝士片或者奶酪片，铺上一层加入了果酱等调味品的奶油再加入肉条，烘焙好后即食。
3.奶酪熏肉千层酥，面粉加水揉至光滑后搓成长条盘起，表面抹油后重新揉平来制作所需的饼皮。通常是一层饼皮一层奶酪再一层饼皮一层烟熏火腿。其中奶酪可依照口味习惯选择。常见的有马苏里拉奶酪、切达奶酪、阿齐亚戈奶酪。值得注意的是将奶酪切片后需用苹果酒擦拭刀具。
4.甜面包，口味多样，几乎每个家庭里制作的甜面包都有所不同。主流配置是外部有着葡萄干，内里含有核桃酱。可依照口味替换为巧克力酱或者干果碎等等。
5.奶油浓汤面条，甜咸口都有，北部多喜甜口，中南部多喜咸口。西北部作法较为独特，会加入一定调料，类似迷迭香、胡椒、肉桂等。
6.熏制奶油炖菜，偏咸口。会加入一定量的调味料来引出菜类的烟熏风味，西北部会加入一定的大蒜碎、八角等。
7.克弥勒炒饭，系西北部的特色美食。由猪牛羊的杂碎混杂后加入大量调料爆香后倒入米饭等谷物中制成，杂碎中包括猪牛羊的各种内脏以及猪脑等，调味料有大蒜、辣椒、欧芹、罗勒、迷迭香、胡椒、肉桂、鼠尾草、八角、月桂等等。
8.萨布纳，斯夕特的一种特色油炸小吃。一种具有独特风味的土豆鸡肉球，土豆外壳酥脆可口，内心鸡肉多汁鲜甜，通常会拌以芝士、奶酪酱、番茄酱等。内部鸡肉泥因掺有一定薄荷汁而清甜微辣的口感出名。
9.奶汁虹鳟鱼，系淡水鱼，原产美洲后被引进。多会佐以欧芹碎等香料并伴着土豆泥食用，味道鲜美，口感同三文鱼差不多。
10.烟熏味白豆汤，由煮熟的白豆以及烟熏猪肘肉和植物根茎煮制而成的汤。烟熏猪肘肉可以换成烟熏培根或是烟熏火腿。
除此以外小吃还有以芝士流心肉饼、土豆泥丸等，汤类多偏酸口，有奶油蘑菇浓汤、肉丸酸汤、酸菜汁、酸鱼汤以及酸骨汤等等。
饮品：1.以较低度数的蓝莓酒、樱桃酒为首的果酒较受欢迎，高度数的李子酒也是一大特色。斯夕特人也饮用葡萄酒，较流行的是未完全发酵完，口味中还带有一丝甜味的葡萄酒，有时会往里加兑一定白兰地来增加酒精度数。
2.国内最流行且著名的饮品还是浓缩薄荷汁的糖浆，可兑水或兑入苏打水、气泡水中佐以柠檬、百香果、蜂蜜等等引用，深受国人喜爱。唯一要注意的是保质期一般不超过两周，否则糖浆的香气会挥发。
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